Für die Herstellung werden ausschließlich frische Produkte und ausgesuchte
Gewürze verwendet. Für unsere "Demi Glace" finden nur Rinderknochen aus
der Region Verwendung. Wir verzichten bewusst auf künstliche Zusätze,
Konzentrate oder deklarationspflichtige Inhaltsstoffe. Die so von Hand
produzierte Sauce ist ein Frischeprodukt das gekühlt werden muss, aber
durch die spezielle Herstellungsweise lange haltbar ist.

Die heutige Zeit erlaubt einem Koch kaum noch eine klassische Demi Glace
herzustellen. Um einen Liter unserer Premium Demi Glace herzustellen benötigen
wir ca. 4 kg Rohprodukte und sehr viel Liebe, Zeit und Energie.

Nutzen Sie unsere professionelle Vorarbeit mit gutem Gewissen und dem
Bewusstsein, dass Sie kein industriell hergestelltes Massenprodukt verwenden.
Mit Ihrer Kreativität und unserer Demi Glace zaubern Sie einmalige Genüsse.

Ihre HK Gourmetwerk-Köche.